Вычислим выражение под корнем, умножив числитель и знаменатель на сопряженное знаменателю число $$3+\sqrt{7}$$:
$$\frac{5-\sqrt{7}}{3-\sqrt{7}} = \frac{(5-\sqrt{7})(3+\sqrt{7})}{(3-\sqrt{7})(3+\sqrt{7})} = \frac{15 + 5\sqrt{7} - 3\sqrt{7} - 7}{9 - 7} = \frac{8 + 2\sqrt{7}}{2} = 4 + \sqrt{7}$$.
Теперь подставим это значение обратно в исходное выражение:
$$\sqrt{4+\sqrt{7}}-\sqrt{7}$$.
Это выражение не упрощается далее без дополнительных преобразований или приближенных вычислений. Если предположить, что имелось в виду $$\sqrt{\frac{5-\sqrt{7}}{3-\sqrt{7}}} - \sqrt{7}$$, то результат будет $$\sqrt{4+\sqrt{7}}-\sqrt{7}$$.
Если же выражение было $$\sqrt{\frac{5-\sqrt{7}}{3-\sqrt{7}}-\sqrt{7}}$$, то оно равно $$\sqrt{4+\sqrt{7}-\sqrt{7}} = \sqrt{4} = 2$$.
Учитывая формат задания, скорее всего, имелось в виду второе.
Ответ: 2