Ответ:

  1. Неверно: в слове холод пропущена вторая буква «о»; она безударная и не проверяется ударением.
  2. Верно: слово пенал — словарное, безударную «е» нужно запомнить.
  3. Неверно: пишется мясной; пропущена буква «я», а не «и».
  4. Верно: в слове сосна букву «о» можно проверить словом сосны.
  5. Неверно: пишется весёлый; пропущена буква «е» (в некоторых текстах — «ё»), а не «и».

Ответ: верные утверждения — 2 и 4.