Не с причастиями пишется слитно, если нет зависимых слов и противопоставления. Если причастие имеет зависимое слово или противопоставление с союзом «а», то «не» пишется раздельно. В данном случае слово "дооценённый" — это причастие, и у него нет зависимых слов и противопоставления. Поэтому пишем слитно: недооценённый.