Некоторые грибы, например шампиньоны, можно легко вырастить в специально созданных условиях. На грибных фермах они растут в специальных ёмкостях с грунтом. Почему белый гриб очень сложно вырастить подобным образом?

Белый гриб является микоризным грибом, то есть он образует симбиоз с корнями деревьев. Без этого симбиоза гриб не может полноценно развиваться, поэтому его сложно вырастить в искусственных условиях.