Норма синтаксического управления соблюдается в конструкции «...»

Решение:

Синтаксическое управление — это подчинительная связь слов в словосочетании, при которой главное слово (главенствующее) требует от зависимого слова постановки в определённом падеже или определённой форме.

Рассмотрим варианты:

• заведующий столовой: Управление. Главное слово 'заведующий' (кто? что?) требует от зависимого слова 'столовой' родительного падежа (чем?).
• решить вопрос по прилёте: Управление. Главное слово 'решить' (что сделать?) требует от зависимого слова 'вопрос' винительного падежа (что?). Слово 'по прилёте' (когда? где?) также управляется глаголом.
• вопреки условий договора: Управление. Союз 'вопреки' требует дательного падежа. Нормативное управление — 'вопреки условиям договора'. Здесь нарушение управления.
• по окончании университета: Управление. Предлог 'по' в значении 'после' требует предложного падежа (когда?). Нормативное управление — 'по окончании университета'.

Норма синтаксического управления соблюдается в конструкциях, где формы слов соответствуют требованиям главного слова.

Ответ: заведующий столовой; решить вопрос по прилёте; по окончании университета.