То, что Левша замечает особенность «рабочего содержания» на заводах и фабриках англичан, говорит о его внимательности к организации труда и производственным процессам. Он видит, что у англичан все устроено рационально и эффективно. Это свидетельствует о его интересе к устройству производства и возможностях его улучшения.
Ответ: Это говорит о его наблюдательности и интересе к организации труда.