Для ответа на вопрос необходимо внимательно прочитать текст и определить, о каком приказе идет речь.
В тексте говорится: «А ведомы в том Приказе дела всех окрестных государств, и послов чужеземских принимают и отпуск им бывает; так же и Русских послов и посланников и гонцов посылают в которое государство прилучится, отпуск им бывает и с того ж Приказу».
Из текста можно сделать вывод, что речь идет о Посольском приказе, который занимался делами иностранных государств и приемом послов.
Ответ: Речь идет о Посольском приказе.