«Заповедные лета» — это указы, которые вводили запрет на переход крестьян от одного помещика к другому в определенный период времени, обычно перед Юрьевым днем. Это было сделано для того, чтобы закрепостить крестьян.
Правильный вариант: 1) годы, когда запрещался переход крестьян (и 3) годы, когда запрещался переход крестьян)