Решение:
Слово 'междометие' в данном контексте является существительным, которое указывает на вид обращения.
- Часть речи: имя существительное.
- Функция: приложение (характеризует обращение 'вы', поясняя, что оно является междометием, то есть выражает эмоцию или команду).