Эфир - это летучая жидкость. В неплотно закрытом флаконе молекулы эфира, находящиеся в непрерывном хаотичном движении, покидают жидкость и переходят в газообразное состояние (испаряются). Таким образом, количество жидкости уменьшается, что приводит к уменьшению объема эфира во флаконе.