Ответ:

Смысл приведённых строк в том, что внешность и речи не меняют сущности хищника. Волк пытается предстать миролюбивым, но Ловчий судит о нём по его поступкам и знает: перед ним опасный враг. Слова «Ты сер, а я, приятель, сед» противопоставляют не только цвет шерсти и седину, но и молодую хитрость Волка жизненному опыту Ловчего. В историческом прочтении басни Волк напоминает захватчика, а Ловчий — опытного защитника Отечества.

Значения выражений и подходящие синонимы:

  • Попал на псарню — оказался среди собак; в переносном смысле попал в опасное место, к тем, кто готов дать отпор.
  • Поднялся двор — поднялась суматоха, все пришли в движение.
  • Почуяв серого — учуяв Волка; обнаружив присутствие врага.
  • Псы залились в хлевах — собаки громко и дружно залаяли.
  • Вмиг ворота на запор — ворота тут же заперли; быстро перекрыли Волку выход.
  • Ощетиня шерсть, глазами — насторожившись и угрожающе глядя; шерсть поднялась от злости и возбуждения.
  • Кажется, хотел бы всех он съесть — выглядит так, будто готов броситься на всех; кажется особенно свирепым.
  • Расчесться за овец — отплатить Волку за загубленных овец, наказать его за причинённый вред.
  • Пустился в переговоры — начал уговаривать, стал договариваться.
  • Уставим общий лад — установим мир и согласие, договоримся жить спокойно.
  • С другими грызться рад — охотно ссорится и враждует с другими.
  • Не делать мировой — не заключать мира, не соглашаться на примирение.
  • Выпустил на Волка гончих стаю — натравил на Волка охотничьих собак; приказал преследовать его.

В басне многие выражения приобретают дополнительный смысл: речь идёт не только о собаках и Волке, но и о противостоянии защитников своей земли захватчику. Ласковые слова Волка — попытка скрыть опасные намерения, а решительный поступок Ловчего показывает, что словам врага не доверяют.