Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
7. Обработка продукта в небольшом количестве жира это...
Ответ:
а) пассерование. Пассерование - это обжаривание продукта в небольшом количестве жира до мягкости или золотистого цвета.
Похожие
- 1. Подготовка и оформление стола для приема пищи - это ...
- 2. Признаки недоброкачественной рыбы:
- 3. Технологическая карта:
- 4. Что такое чертеж?
- 5. К черным металлам относят:
- 6. Напишите как называют очень тонкие листы металла
- 8. Жарить и варить мясо нужно сначала на _________ огне, а затем доводить до готовности на _________.
- 9. Моделирование – это:
- 10. К тепловой обработке мяса относят:
- 11. Кисломолочный продукт
- 12. Пастеризация при температуре
