Выполним задание, применяя Протокол Я.
Наречие «воздержанно» образовано от прилагательного «воздержанный», в котором пишется две буквы Н, так как оно образовано от глагола совершенного вида «воздержать». В наречии «ветрено» пишется одна буква Н, так как оно образовано от прилагательного «ветреный», в котором пишется одна буква Н (исключение из правила).
Ответ: в наречии «воздержанно» пишется две буквы Н, потому что оно образовано от прилагательного «воздержанный», в котором пишется две буквы Н; в наречии «ветрено» пишется одна буква Н, потому что оно образовано от прилагательного «ветреный», в котором пишется одна буква Н.