Один раз - это было в середине зимы -, мы, с друзьями, не договариваясь заранее, встретились в центре города. Бывало, то отпрянут волжские волны от набережной в Саратове, то опять они к ней приблизятся. Книги - корабли мысли, странствующие по волнам времени. Я хотел приняться за работу. не смог, хотел ничего не делать и не думать - не удалось. Чтобы стать счастливым, надо не только любить, но и быть любимым.

Ответ: 1 - тире, 2 - запятая, 3 - тире, 4 - тире, 5 - запятая

• Один раз - это было в середине зимы — мы, с друзьями, не договариваясь заранее, встретились в центре города. (Тире выделяет вставную конструкцию)
• Бывало, то отпрянут волжские волны от набережной в Саратове, то опять они к ней приблизятся , (Запятая между частями сложносочиненного предложения)
• Книги — корабли мысли, странствующие по волнам времени. (Тире ставится между подлежащим и сказуемым)
• Я хотел приняться за работу — не смог, хотел ничего не делать и не думать — не удалось. (Тире ставится между частями бессоюзного предложения)
• Чтобы стать счастливым, надо не только любить, но и быть любимым , (Запятая между однородными членами, соединенными союзом "но")

Ответ: 1 - тире, 2 - запятая, 3 - тире, 4 - тире, 5 - запятая