Олень — ___ букв, ___ звуков, ___ слогов.

В слове «олень» 5 букв. Мягкий знак звука не обозначает, поэтому звуков 4: [а], [л’], [э], [н’].

Гласные о и е образуют два слога: о-лень.

Ответ: 5 букв, 4 звука, 2 слога.