Для того чтобы правильно раскрыть скобки, необходимо определить время, в котором происходит действие. В данном случае, «at the moment» указывает на настоящее продолженное время (Present Continuous).
В предложении «Sally ... (do) a test at the moment» нужно использовать форму глагола «to be» + глагол с окончанием -ing. Так как Sally — это единственное число, третье лицо, то используем форму «is».
Ответ: is doing