Определение возраста птиц по линиям задержки роста в костях почти не применяется, так как они эволюционно приспособлены к полёту: такие кости полые, тонкие, а их ткань подвергается постоянной перестройке.

Утверждение в целом верное: у птиц определять возраст по линиям задержки роста в костях действительно сложно. Однако объяснение сформулировано упрощённо: полости в костях сами по себе не исключают такой анализ, но постоянная перестройка костной ткани может затруднять выявление и подсчёт линий.

Ответ: верно в общем смысле.