1. Лишнее слово — поезд. Остальные слова (автомобиль, самолёт, корабль) обозначают транспорт, который может двигаться по воде, воздуху или земле, но не по рельсам, как поезд. Или, наоборот, можно сказать, что поезд — это рельсовый транспорт, а остальные — нет.
2. Лишнее слово — книга. Остальные слова (тетрадь, ручка, карандаш) обозначают школьные принадлежности для письма и рисования, а книга — для чтения.
Ответ: 1. Поезд (не относится к общему транспорту, кроме рельсового); 2. Книга (не относится к предметам для письма).