Для определения части речи слов, необходимо составить словосочетания:
Таким образом, в записанных словосочетаниях слова идти, подскочить, строить, говорить, готовить являются глаголами, а слова невысоко, громко, вкусно, качественно, медленно являются наречиями.
Ответ: Глаголы и наречия.