Определить, сколько килограммов сухарей с влажностью 12% можно получить из 232 кг хлеба с влажностью 45%?

Решим эту задачу, используя понятие сухого вещества, которое не изменяется в процессе сушки. 1. Определим количество сухого вещества в хлебе: Хлеб содержит 45% воды, следовательно, сухого вещества в нем 100% - 45% = 55%. В 232 кг хлеба содержится 232 * 0.55 = 127.6 кг сухого вещества. 2. Определим процент сухого вещества в сухарях: Сухари содержат 12% воды, следовательно, сухого вещества в них 100% - 12% = 88%. 3. Определим массу сухарей, которую можно получить из 127.6 кг сухого вещества: Пусть *x* - масса сухарей. Тогда 0.88 * *x* = 127.6. Решаем уравнение: *x* = 127.6 / 0.88 = 145 кг. Ответ: 145 кг сухарей можно получить из 232 кг хлеба.