Амплитуда колебания температуры определяется как разница между максимальной и минимальной температурой. Согласно данным таблицы, минимальная температура составляет -5 °C, а максимальная - +7 °C. Разница между ними составляет 7 - (-5) = 7 + 5 = 12 °C. Ответ: 12 °C.