Первое предложение, в котором нужна запятая: 'Они летели над лесами, над озёрами, над морями и над землёй.' Второе предложение, в котором нужна запятая: 'Я часто вспоминаю эти леса, озёра, парки и небо.' В обоих предложениях запятые нужны для разделения однородных членов предложения.