Определим функции прилагательных в предложениях, подчеркнём грамматические основы:
- Ночь тихая, звездная. (Тихая, звездная - определения, сказуемые).
- Тихо стоит тёмный лес на берегу. (Тёмный - определение).
- Высокий жёлтый месяц обливает всё трепетным светом. (Высокий, жёлтый, трепетным - определения).
- Мороз точно прикрыл реку зеркальным стеклом. (Зеркальным - определение).
Ответ: функции определены, грамматические основы подчеркнуты.