Слово расцветает пишется с буквой а в корне. Это корень с чередованием -цвет-/-цве*-. В безударном положении пишется буква е, но в данном случае ударение падает на окончание, а в корне пишется а, потому что после корня идет суффикс -а-. В данном слове написание -а- является исключением из правила о чередовании.
Ответ: расцветает.