1. Я получил пятый (5) заказ. В данном случае слово «пятый» отвечает на вопрос «какой?» и обозначает порядковый номер предмета (заказа). Следовательно, это порядковое числительное.
2. Стоял пятый (5) день моего отпуска. Здесь слово «пятый» также отвечает на вопрос «какой?» и указывает на порядковый номер (дня). Это порядковое числительное.
3. Пятый (5) урок был посвящен теме «Окружность». Слово «пятый» употребляется для обозначения порядкового номера урока. Это порядковое числительное.
Ответ: В каждом предложении выделенное слово «пятый» является порядковым числительным.