В ядре атома железа \(_{26}^{56}Fe\) содержится 26 протонов (Z) и 30 нейтронов (N).
Количество протонов равно заряду ядра, который указан внизу слева от символа элемента (26). Количество нейтронов равно разности между массовым числом (56) и количеством протонов (26). \(56 - 26 = 30\).
Таким образом, правильный ответ: Б. Z = 26, N = 30.