10. Определите разновидность приготовления рыбы под названием «припускание»:

Правильный ответ: Рыбу заливают водой на одну треть, при этом часть рыбы варится в воде, а часть на пару. Объяснение: Припускание - это способ приготовления, при котором продукт заливается жидкостью частично, что обеспечивает одновременное воздействие варки и пара. Это позволяет сохранить сочность и вкус продукта.