Ответ:

  1. «Ему, как свинье, век на небо не глядеть» — сравнение, так как используется слово «как».
  2. «Ушёл воз и лошадку увёз» — олицетворение, так как неодушевлённому предмету «возу» приписывается действие живого существа — способность уйти и увезти.
  3. «Попался, как ворона в суп» — сравнение, так как используется слово «как».

Ответ: сравнение; олицетворение; сравнение.