Ответ:

  1. Чихание — нервная: рефлекс.
  2. Рост скелета — гуморальная: регулируется, в частности, гормонами.
  3. Учащение сердечных сокращений — нервная: работу сердца быстро изменяют нервные импульсы.
  4. Кашель — нервная: рефлекс.
  5. Учащение дыхания при повышении содержания углекислого газа — нервная (рефлекторная): изменение состава крови воспринимают хеморецепторы, а дыхательный центр изменяет работу дыхательных мышц.
  6. Выделение слюны при попадании пищи в рот — нервная: пищевой рефлекс.
  7. Рвота — нервная: рефлекторная реакция.
  8. «Гусиная кожа» — нервная: сокращаются мышцы, поднимающие волосы.
  9. Покраснение кожи при повышенной температуре или стрессе — нервная регуляция тонуса кожных сосудов; при стрессе также возможно участие гормонов.
  10. Запасание глюкозы в виде гликогена — гуморальная: процесс регулируется гормонами, в частности инсулином.
  11. Дрожь при переохлаждении — нервная: рефлекторные сокращения скелетных мышц.

Ответ: нервная регуляция — 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 11; гуморальная — 2, 10.