В предложении «Соединяя взглядом голубое небо и жёлтое море одуванчиков, попадаю в сказку» главным членом является сказуемое «попадаю». Подлежащего нет, и его нельзя восстановить из контекста. Следовательно, это односоставное определенно-личное предложение.
Ответ: определенно-личное.