Опыт № 5. 1. Возьмите несколько семян подсолнечника. Очистите их. 2. Сверните бумагу пополам, положите семена и раздавите через бумагу семена незаточенной стороной карандаша. 3. Внимательно рассмотрите. Что появилось на бумаге? 4. Результаты работы занесите в таблицу. Заполните наблюдение и вывод: в состав семян подсолнечника, а значит, и клеток входит ____. Проверьте себя: вставьте пропущенные слова: в состав семян входят неорганические и ____ вещества; неорганические вещества клетки — это ____ и ____; к органическим веществам клетки относятся ____, ____, ____ и нуклеиновые кислоты; соединения крахмала и йода окрашиваются в ____ цвет; много крахмала в семенах таких растений, как ____, ____. Сформулируйте общий вывод.

При раздавливании семян на бумаге появляются полупрозрачные жирные пятна: это выделяется масло, содержащееся в семенах. Следовательно, в семенах подсолнечника есть органические вещества — жиры.

В таблице в графе «Что наблюдали»: «На листе появились жирные пятна».

В выводе опыта: «В результате наших исследований мы обнаружили, что в состав семян подсолнечника, а значит, и клеток входит жир».

Проверка себя:

• В состав семян входят неорганические и органические вещества.
• Неорганические вещества клетки — это вода и минеральные соли.
• К органическим веществам клетки относятся белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты.
• Соединения крахмала и йода окрашиваются в синий цвет.
• Много крахмала в семенах таких растений, как пшеница, кукуруза.

Общий вывод: семена содержат органические вещества; в семенах подсолнечника обнаруживаются жиры, а в семенах некоторых растений запасается крахмал.