Решим задачу по шагам.
Примем весь урожай за 1. Тогда:
$$1 - \frac{2}{5} = \frac{5}{5} - \frac{2}{5} = \frac{3}{5}$$То есть, $$ \frac{3}{5} $$ - это часть урожая, которая осталась после варенья.
Для этого оставшуюся часть урожая умножим на $$ \frac{1}{2} $$:
$$\frac{3}{5} \cdot \frac{1}{2} = \frac{3}{10}$$То есть, на компот пошло $$ \frac{3}{10} $$ всего урожая.
Для этого из всего урожая вычтем часть, пошедшую на варенье и часть, пошедшую на компот:
$$1 - \frac{2}{5} - \frac{3}{10} = \frac{10}{10} - \frac{4}{10} - \frac{3}{10} = \frac{3}{10}$$То есть, $$ \frac{3}{10} $$ всего урожая - это 54 кг.
Если $$ \frac{3}{10} $$ это 54 кг, то, чтобы найти весь урожай, необходимо:
$$54 : \frac{3}{10} = 54 \cdot \frac{10}{3} = \frac{54 \cdot 10}{3} = \frac{540}{3} = 180 \text{ (кг)}$$Ответ: 180 кг яблок.