Контрольные задания > 11. Основное назначение приема маринования мяса: а) повышение сочности, улучшение вкусовых и ароматических качеств б) размягчение соединительной ткани, улучшение вкуса, аромата в) предохранение от потери влаги г) придание золотистой корочки при тепловой обработке
Вопрос:

11. Основное назначение приема маринования мяса: а) повышение сочности, улучшение вкусовых и ароматических качеств б) размягчение соединительной ткани, улучшение вкуса, аромата в) предохранение от потери влаги г) придание золотистой корочки при тепловой обработке

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Основное назначение приема маринования мяса: а) повышение сочности, улучшение вкусовых и ароматических качеств; б) размягчение соединительной ткани, улучшение вкуса, аромата.

ГДЗ по фото 📸
Подать жалобу Правообладателю

Похожие