основной источник снабжения организма энергией; содержатся в продуктах растительного происхождения (пшеничный и ржаной хлеб, мучные и кондитерские изделия, крупы, фрукты, ягоды, картофель и сахар). источник энергии, регулятор проникновения в клетки воды, солей и других важных веществ; содержатся в продуктах животного происхождения (сливки, сметана, сыр, сало), а также в продуктах растительного происхождения (растительное масло, орехи). необходимы для построения новых клеток и тканей; содержатся в молоке, молочных продуктах и других продуктах животного происхождения (мясо, рыба, яйца), а также в продуктах растительного происхождения (горох, фасоль, соя). обязательная составная часть полноценного пищевого рациона, входят в состав всех клеток и тканей, регулируют обмен веществ в организме.