Основные понятия и термины: виды теста: дрожжевое, бездрожжевое; изделия из теста; инвентарь и приспособления; кондитерское оборудование; ароматические вещества и пряности.

Основные понятия:

1. Виды теста: Дрожжевое, бездрожжевое.
2. Изделия из теста: Кондитерские изделия, выпечка.
3. Инвентарь и приспособления: Инструменты для выпечки, формовки, декорирования.
4. Кондитерское оборудование: Печи, миксеры, тестомесильные машины, холодильные установки.
5. Ароматические вещества и пряности: Ваниль, корица, мускатный орех, цедра и другие добавки для придания вкуса и аромата.