14. Павел решил поужинать в Макдональдсе. Он взял Фреш МакМаффин, картофель по-дере-венски и чай без сахара. 1) Каково количество белков в ужине Павла? 2) Достаточно ли ккал потребил Павел во время ужина от суточной нормы, если за день с едой он получил ровно то количество калорий, которое необходимо для подростка 14 лет? 3) Назовите фермент, расщепляющий углеводы в ротовой полости.

Рассмотрим каждый вопрос по порядку:

1. Согласно таблице энергетической и пищевой ценности, Фреш МакМаффин содержит 19 г белков, картофель по-деревенски содержит 5 г белков, а чай без сахара не содержит белков. Следовательно, общее количество белков в ужине Павла составляет: $$19 \, г + 5 \, г + 0 \, г = 24 \, г$$
2. Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно знать суточную норму калорий для подростка 14 лет и количество калорий, полученных Павлом на ужин. Из таблицы суточных норм питания видим, что подростку в возрасте 11-15 лет требуется 2900 ккал в сутки. Ужин Павла состоял из Фреш МакМаффина (380 ккал), картофеля по-деревенски (315 ккал) и чая без сахара (0 ккал). Итого: $$380 \, ккал + 315 \, ккал + 0 \, ккал = 695 \, ккал$$ Теперь посмотрим, какую часть от суточной нормы составляет ужин Павла. Из таблицы калорийности при четырехразовом питании видно, что на ужин приходится 18% от суточной калорийности. $$2900 \, ккал \cdot 0,18 = 522 \, ккал$$ Павел потребил на ужин 695 ккал, что больше, чем 18% от суточной нормы (522 ккал). Таким образом, Павел потребил больше калорий, чем рекомендовано для ужина.
3. Фермент, расщепляющий углеводы в ротовой полости, называется амилаза.

1. 24 г белков
2. Павел потребил больше калорий, чем рекомендовано для ужина (695 ккал вместо 522 ккал)
3. Амилаза