Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
11. Перечислите известные вам процессы брожения глюкозы и укажите их практическое значение.
Ответ:
Краткое пояснение: Брожение глюкозы – это анаэробный процесс расщепления глюкозы микроорганизмами с образованием различных продуктов, таких как этанол, молочная кислота и другие.
- Спиртовое брожение:
- Продукты: Этанол и углекислый газ.
- Применение: Производство алкогольных напитков, хлебопечение.
- Молочнокислое брожение:
- Продукты: Молочная кислота.
- Применение: Производство кисломолочных продуктов (йогурт, кефир), квашение овощей.
- Маслянокислое брожение:
- Продукты: Масляная кислота.
- Применение: Производство некоторых видов сыров.
Похожие
- 1. Какие вещества относят к углеводам и почему им было дано такое название?
- 2. Как классифицируют углеводы и почему?
- 3. Как опытным путем можно доказать, что в молекуле глюкозы пять гидроксильных групп и одна альдегидная группа?
- 4*. Изобразите структурную формулу фруктозы.
- 5. Даны растворы глюкозы и фруктозы. Как можно определить каждый из растворов? Составьте уравнения соответствующих реакций.
- 6. Какие химические свойства для глюкозы и глицерина являются общими и чем эти вещества отличаются друг от друга? Напишите уравнения соответствующих реакций.
- 7. Приведите уравнения реакций, в которых глюкоза проявляет: а) восстановительные свойства: б) окислительные свойства.
- 8. Составьте уравнения реакций, при помощи которых можно осуществить следующие превращения: a) CH₄→H-CO H → C6H12O6→ CH3-CH2OH → CH3-COOH → CH4 б) (C6H10O5)n → C6H12O6 → →CO₂→ C6H12O6
- 9. Какова роль глюкозы в живых организмах?
- 10. Поясните сущность процессов фотосинтеза и дыхания. Напишите уравнения соответствующих реакций.
- 12. Какие пентозы вам известны? Изобразите их структурные формулы.
- 13. Составьте уравнения реакций, при помощи которых сахарозу можно превратить в этанол.
- 14*. Чем отличаются друг от друга процессы получения глюкозы и сахарозы в промышленности?
- 15. Объясните сущность процесса образования молекул крахмала из глюкозы.
- 16. Составьте уравнения реакций, при помощи которых можно осуществить следующие превращения: a) H-CH → C6H12O6 б) C6H12O6 → (C6H10O5)n
- 17. Чем отличаются процессы переработки крахмала: а) в патоку; б) в глюкозу; в) в этанол?
- 18. Объясните процесс образования молекул целлюлозы из молекул глюкозы. Чем отличаются по строению молекулы целлюлозы от молекул крахмала?
- 19. Как образуется целлюлоза в природе? Составьте соответствующие уравнения реакций.
- 20*. Охарактеризуйте процесс выделения целлюлозы из древесины. Какие вещества чаще всего используют для этого?
- 21. В присутствии концентрированной серной кислоты целлюлоза реагирует с уксусной кислотой. Какие вещества могут при этом образоваться? Составьте уравнения реакций.
- 22. Из древесины можно получить как метанол, так и этанол. Чем отличаются процессы образования данных спиртов?
- 23. Охарактеризуйте основные направления химической переработки целлюлозы.
