Решение:
Иван обратил внимание на вступление, главную часть и заключение. Эти элементы вместе составляют структуру текста, то есть его композицию.
Объяснение вариантов:
- Поверхностные и глубинные структуры языка — это относится к языковой форме и смыслу, а не к построению текста.
- Архитектоника — это скорее про общую структуру произведения, его замысел, но в контексте речи чаще используется термин «композиция».
- Композиция текста — это именно построение текста, расположение его частей (вступление, основная часть, заключение) в определенной последовательности.
Ответ: Композиция текста.