Применим ПРОТОКОЛ А: Орфография
- Определим орфограмму: Правописание Н и НН в прилагательных.
- Сформулируем правило: В прилагательных, образованных от существительных с помощью суффиксов -АН-, -ЯН-, пишется одна буква Н.
- Вывод: В слове «песчаный» пишется одна буква Н, так как оно образовано от существительного «песок» с помощью суффикса -АН-.
Ответ: Одна.