Пишется о на месте пропуска в словах: с грач..м; стереж..м покой; уточн...нный; щелч..к; ж..сткость.

Вставляем букву о в словах: с грачом, щелчок.

В остальных словах пишется буква ё: стережём, уточнённый, жёсткость.

Ответ: с грачом, щелчок.