Пластический обмен — это процесс...

Ответ:

Пластический обмен (или ассимиляция) — это процесс образования и обновления составных частей клеток и тканей организма, который сопровождается накоплением энергии.

Таким образом, правильный ответ:

образования в клетке веществ с накоплением энергии.

Ответ: образования в клетке веществ с накоплением энергии.