1. Найдем, сколько земли занимают огород и сад вместе:
\[ \frac{3}{8} + \frac{1}{4} = \frac{3}{8} + \frac{2}{8} = \frac{5}{8} \text{ га} \]
2. Найдем, сколько земли занято постройками и площадками:
\[ 1 - \frac{5}{8} = \frac{8}{8} - \frac{5}{8} = \frac{3}{8} \text{ га} \]
Ответ: Постройками и площадками занято 3/8 га земли.