Двугорбых верблюдов: \(11 - 5 = 6\).
Горбов у одногорбых: \(5 \cdot 1 = 5\), у двугорбых: \(6 \cdot 2 = 12\).
Всего горбов: \(5 + 12 = 17\).
Ответ: 17 горбов.