По таблице: овощи — 220 г, 24 ккал/100 г; оливки без косточек — 50 г, 145 ккал/100 г; оливковое масло — 15 г, 900 ккал/100 г; соль — 0,5 г, 0 ккал/100 г. Найдите энергетическую ценность блюда. Ответ выразите в ккал/100 г, округлите до десятых.

Найдём общую массу блюда: 220 + 50 + 15 + 0,5 = 285,5 г.

Вычислим энергетическую ценность каждого ингредиента: овощи — 220 · 24 / 100 = 52,8 ккал; оливки — 50 · 145 / 100 = 72,5 ккал; масло — 15 · 900 / 100 = 135 ккал; соль — 0 ккал.

Всего блюдо содержит 52,8 + 72,5 + 135 = 260,3 ккал. На 100 г приходится 260,3 / 285,5 · 100 ≈ 91,1 ккал.

Ответ: 91,1 ккал/100 г.