14. Почему человек без опасных последствий употребляет в пищу белки в виде мяса, рыбы, яиц, а вводить белки сразу в кровь для питания больных ни в коем случае нельзя?

Белки в пище сначала расщепляются на аминокислоты в процессе пищеварения. Введение целых белков непосредственно в кровь может вызвать иммунную реакцию и анафилактический шок, так как организм воспринимает их как чужеродные.