Почему инфекционные желудочно-кишечные заболевания называют болезнями грязных рук?

Многими желудочно-кишечными инфекциями можно заразиться через немытые руки. Поэтому очень важно соблюдать правила гигиены и мыть руки после улицы и перед едой.