При открытии бутылки с газированной водой происходит резкое снижение давления. Растворенный в воде углекислый газ начинает интенсивно выделяться в виде пузырьков. Из-за избыточного давления газа внутри бутылки пробка может вылететь.
Ответ: Из-за избыточного давления газа внутри бутылки.