6. Почему из целлюлозы можно получить волокно, а из крахмала нельзя?

Смотри, тут всё просто:

Причины:

• Структура целлюлозы: Целлюлоза имеет линейную структуру с прочными водородными связями между молекулами, что позволяет формировать длинные и прочные волокна.
• Структура крахмала: Крахмал имеет разветвлённую структуру (особенно амилопектин), что препятствует образованию упорядоченных волокон.