Почему мальчик не понял бабушку?

Мальчик не понял бабушку, потому что она использовала диалектное слово «бураков», которое употребляется только в их местности, а он, вероятно, знает только общеупотребительное слово «свёкла».

Ответ: бабушка использовала диалектное слово, незнакомое мальчику.