Почему наряду с другими героями автор не даёт Льву ни одной реплики, кроме «М-м-м», и при этом именно в финале показывает его внутреннее состояние через движение руки? Что достигается таким приёмом?

По этому фрагменту нельзя надёжно определить произведение и сцену: не видны имя автора и сам финал. Поэтому точно объяснить значение жеста и авторского приёма без контекста нельзя. Пришлите страницу с текстом или укажите произведение и эпизод.